Tejate
El tejate es una de las bebidas mexicanas tradicionales más conocidas en México. Originaria de Oaxaca, el tejate tenía un gran valor ceremonial y solía beberse únicamente al principio de la siembra y cosecha del maíz.
Al igual que el resto de las bebidas tradicionales mexicanas, las recetas varían de región en región. Normalmente, el tejate está compuesto de cacao, maíz, el hueso de mamey, la flor de cacao y en algunos casos se le agrega Pataxte para darle mayor consistencia a la bebida.
Te invitamos a descubrir esta refrescante y deliciosa bebida mexicana. Aunque tradicionalmente se bebe con agua fría, hemos realizado experimentos con leche animal/vegetal y los resultados son muy agradables.
Origen: Oaxaca
Bebida: Prehispánica
Ingredientes en esta receta: Cacao, maíz,
hueso de mamey, flor de cacao y azúcar
Nota importante: Debido a las
restricciones de envíos por paquetería en materia de
alimentos y con el objetivo de prolongar la fecha de consumo
preferente, nuestras bebidas mexicanas tradicionales están
deshidratadas y listas para prepararse con agua fría o
caliente y/o leche animal o vegetal de su preferencia.